鱼肉的做法大全家常(鱼肉的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 十六种鱼的家常家常做法
2. 家鱼家常做法
3. 家鱼的家常做法

十六种鱼的家常做法

食材准备：带鱼、大蒜、鱼肉香葱、做大全姜、常鱼菜淀粉、做法红烧汁、家常食用油、鱼肉料酒 、做大全盐

做法 ：

第一步 ：带鱼洗净切成5CM鱼段 ，常鱼菜将鱼两面打一字花刀;将改好刀的做法鱼裹一层薄薄的淀粉;

第二步 ：锅中加适量食用油
，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

第三步：取另一口锅 ，家常锅中加适量油 ，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

第四步  ：冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

第五步：烹入料酒;炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可 。

家鱼家常做法

所需原料

鲤鱼900克 、花生150克、绍酒20克 、生抽20克 ，胡椒粉、精盐
、白酒5克
、姜 、葱、蒜、香菜 、大料  。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2 、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐 、料酒将鱼腌制20分钟；

3 、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒 ，都是用白酒）
，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；

4、锅中用姜抹一遍 ，内放油 ，烧热
，下鱼煎至两面金黄盛出；

5  、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料  、姜、葱、蒜末 ，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中 ，马上可以闻到香味；

6、下花生、生抽、清水酌量调味
 ，高火加热8分钟 ，放上香菜即可。

家鱼的家常做法

第一步  ：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步 ：在鱼身上倒料酒 ，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉 
，再抖去散乱的面粉
。

第四步 ：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动 。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄 ，炸好后捞出沥油备用。

第六步：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油
。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。

第七步 ：接着调入食盐，生抽，老抽 ，胡椒粉
，还有陈醋搅匀煮开。

第八步 ：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了
，再翻至另一面也煮透。

第九步：煮至汤汁浓稠时 ，调入白糖提味 ，最后撒上葱花 ，就可以出锅开吃啦
。

关于鱼肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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